ＮＨＫ（総合）で４月10日（木）から始まる木曜時代劇　『銀二貫』に登場する料理と和菓子を辻調グループの先生方が制作、そして所作の指導を行っています。 少しだけ『銀二貫』撮影の裏側を写真でお見せしましょう。 ↑　（日本料理）辻調理師専門学校　下中先生（右）と山口先生（左） ↑もちろん「役者」さん。 ↑オープンセットでの登場料理の仕上げ中 ↑（和菓子）辻製菓

3月7日（金)放送のＪ：ＣＯＭチャンネルの番組『関西満載　おちゃのこＳａｉＳａｉ』に中国料理の高橋先生が生放送出演しました！。今回のテーマ食材は、神戸ポークプレミアム。六甲山にある高尾牧場で生産された「神戸ポークプレミアム」は、パンをエサとして与えることで脂肪交雑し、脂の甘味が特徴のある豚肉です。そんな食材を今回は、中国料理に。今回の料理は、「茹で豚肉の四川風前菜」【 材 料 】　４人分　　豚バラ