毎度！、kuboT！です。02/16～のテーマは「煮物の基本」「煮物」と言うと、日本料理をイメージしてしまいそうですが、世界中で親しまれている調理技法のひとつ。岡本先生（日本）・若林先生（西洋）・宮崎先生（中国）がそれぞれの専門分野の煮物をご紹介。知ってるようであまり知らない煮物のコツを解り易く理解出来る一週間になりますよ。まずご紹介するのは、岡本先生が担当する「カレイの煮つけ」魚の煮る際のポイン