6月12日（金）の「おちゃのこSai Sai」の食材は、大阪の南、泉州地域でしか作ることのできない「水ナス」です。 この「水ナス」はアクが少なく、生食でも美味しくいただけるものです。絶対生産量が少ないのでなかなかコスト的にはかかる野菜ですが、 何しろ美味しい。 今回はこの水ナスの浅漬けを用いて日本料理の湯川先生は「棒寿司」を作りました。 いや～これは美味しいお寿司でした。　水ナスのさっぱりした風味