こんにちは、Omatti です。 すっかり秋めいてきましたね。 今週のおしゃべりは、そんな秋に、料理の基礎をもういちど 見直す１週間に。 和洋中の定番料理が並びます。 そのなかから３品、紹介します。 中国料理はご存知、パリパリ焼き上げた「焼き餃子」（火曜） 西洋料理は、ポーチドエッグをのせた「パリ風ポタージュ」（水曜） 日本料理は、定番料理の「さばの味噌煮」（木曜） 知ってるつもりでいて、知らなか