2月11日放送の＜グレーテルのかまど＞、いかがでしたか。もうすぐバレンタインデーですね！ひと足先に、味も形も変幻自在なチョコレートの魅力、堪能していただけましたか。さて、グレーテルが残したメッセージは「今日も探求！」今宵ひもとくのは、「究極のチョコレートケーキ」です。1986年にフランスの国家最優秀職人章「MOF」を獲得し、ショコラの魔術師とも呼ばれているジャン＝ポール・エヴァン氏。日本にも各地に