食の世界で活躍を続ける「食業人」の今をインタビュー形式でお届けするWebサイト"PROFESSIONs"。新しい記事が公開されました。今回ご紹介するのは、イグレック オーナーシェフの石本裕紀さん。 『人対人の仕事の楽しさに目覚め、工学からフランス料理の道へ。「30歳で地元に帰り独立開業」というゴールを決めて没頭し、実現させた。』 「勤めた居酒屋のマネージャーが、全体を見ながらいろんな人に指示を出し

大阪も秋らしくなってきました。そんな中、おしゃべりクッキングの収録も順調に進んでいます。 収録の始まる前に、スタジオにみんな揃ってあいさつ。和やかな雰囲気です。 さて、そんな10月下旬ですが、おしゃべりクッキングの テキスト11月号 も先日発売しました！ 表紙は「鮭のきのこあん」、特集にも「ごぼうとれんこん」など...深まる秋を食卓にのせてください。 収録のバックヤードではテキパキと準備中。石川先