食のプロを育成する日本最大の"食"の教育機関、「辻調グループ」（大阪市、校長：辻芳樹）が運営する洋菓子実習店舗「P.L.T.（パティスリー・ラボ・ツジ）では、卒業を控えた学生たちの最後の販売実習となる「卒業フェア」に向けて、1月29日より期間限定で様々なイベントを開催いたします。特に最終イベントとなる「卒業フェア」では、1年を通して研究してきたテーマを製品化し「匠の菓子」※として販売いたします。ま