＜内閣府：クールジャパン拠点連携実証プロジェクト＞「地方・都市・世界を繋ぐガストロノミーと教育を考えるシンポジウム」開催-------------------------------------------------------------------------------- 本シンポジウムは、2016年12月に採択された内閣府「クールジャパン拠点連携実証プロジェクト」の一環で取り組むもので、

今年9月よりスタートしたアメリカの料理大学「The Culinary Institute of America」（学長：ティモシー・ライアン氏、以下CIA）での「日本料理専門講座」全11回が修了しました。本講座はサントリーホールディングス株式会社の協賛により設立され、辻調理師専門学校（大阪市、校長：辻芳樹）の日本料理教授 村島弘樹が現地に出講し指導を行っておりました。最終日となった12月13日（現