対談： 西川恵氏（毎日新聞専門編集委員） 辻芳樹氏（辻調理師専門学校　理事長・校長） 第3回　今、世界の料理の潮流は・・・ 西川恵氏(以下西川)：辻さんは12歳から15年間ほど海外で生活されたわけですが、この海外生活経験はご自身の感性面にどういう影響を与えていますか？ 実は僕自身も帰国子女でして、父親が外務省勤務だったこともあり、10歳の時から5年間海外で暮らしました。僕の場合この経験から客観的と