７月７日、グロービス経営大学院大学の「あすか会議」にてパネルディスカッションが行われました。テーマは、「日本食文化の伝統と革新」。ファシリテーターは楠本修二郎さん（カフェ・カンパニー社長）。パネリストとして、大倉治彦さん（月桂冠社長）、徳岡邦夫さん（京都吉兆総料理長）と辻芳樹が登壇しました。聴講された５０名ほどの皆さんはグロービスの在校生や卒業生。その熱心な聴講態度には驚きました。これから、日本の