9月18日　品川プリンスホテルで開かれた「ぐるなび」主催の加盟店向け「ぐるなび戦略共有会議」というイベントにおいて 辻芳樹校長が基調講演を行いました。 参加者は、ぐるなびに加盟されている店舗の経営者や料理長といった第一線で働いている方々です。 今回は、外食市場の今後の展開を考える上で、ビジネス環境の厳しい中、時には大きな視点で考えること、本質に立ち返ることの必要性などに鑑み「グローバルな視点からレ