昨年末に発行された「知られざる和食の世界」。 1月15日、代官山蔦屋書店にて、コンテンツメディアプロデューサーの櫻井孝昌さんをお迎えして、著者である辻芳樹校長とともに、ファッションやアニメといった世界で注目される日本のコンテンツと見比べながら、和食について少し違った角度から考える機会を持つことができました。 出版社の編集者として料理本なども手掛けられたことのある櫻井さん。辻調の本を