＜【半歩プロの西洋料理】ってどんなコラム？＞ 皆さんは、ポテトサラダにりんごを入れますか？ 私は、どうして甘いものを料理に入れるのか？と疑問に思うときがあります。 私が子供のころ、時々食卓に登場したポテトサラダには、必ずりんごが入っていました。 子供ながらに、疑問を抱きながら我慢して食べたり、薄切りのりんごだけ、まとわりついたマヨネーズをぬぐい最後に食べていたことを覚えています。特に我が家で食べた

＜【とっておきのヨーロッパだより】ってどんなコラム？＞ この原稿を書いているのは10月中旬、フランスは例年よりも少し遅くれて秋がやってきました。フランスでは毎年この時期になると、マルシェ（市場）やスーパーなどいたる所に「モン・ドール」という季節限定のチーズが並びます。レストランにもモン・ドール・ショ（mont d’or chaud）の文字が目につきます。日本では高級かつ季節限定チーズとして有名な「