【怖くない、怖くないインターナショナルクッキング】メキシコ料理、三大食材とは?
- 2010年02月24日
<【怖くない、怖くないインターナショナルクッキング】ってどんなコラム?> まずは主食となるトウモロコシ。これは乾燥させて保存し、必要な時に水に浸して柔らかくし、すり潰してマサ(Masa)になります。これを薄く丸くのばして焼いたものがトルティージャ(Tortilla)となり、メキシコ人にとって最も重要な食べ物の一つになります。 ケサディージャ さらにマサを楕円形にのばして、チーズや他
<【おやつ!おかし!和菓子!】ってどんなコラム?> 雛あられ 立嶋:「いちご大福・まめ大福に引き続き、お正月の余ったお餅を使って何か作りませんか?」 加納:「うーん。余ったお餅シリーズ初挑戦の齊藤なんかある?」 齊藤:「余ったお餅というより、お餅を使ったお菓子でやりたいものがあるんですけど......『おやつ!おかし!和菓子!』では柏餅・ちまきと男の子の節句で食べられるのものは紹介さ
<【怖くない、怖くないインターナショナルクッキング】ってどんなコラム?> まずは主食となるトウモロコシ。これは乾燥させて保存し、必要な時に水に浸して柔らかくし、すり潰してマサ(Masa)になります。これを薄く丸くのばして焼いたものがトルティージャ(Tortilla)となり、メキシコ人にとって最も重要な食べ物の一つになります。 ケサディージャ さらにマサを楕円形にのばして、チーズや他
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