【怖くない、怖くないインターナショナルクッキング】メキシコ料理、三大食材とは？
- 2010年02月24日
＜【怖くない、怖くないインターナショナルクッキング】ってどんなコラム？＞ まずは主食となるトウモロコシ。これは乾燥させて保存し、必要な時に水に浸して柔らかくし、すり潰してマサ（Masa）になります。これを薄く丸くのばして焼いたものがトルティージャ（Tortilla）となり、メキシコ人にとって最も重要な食べ物の一つになります。 ケサディージャ さらにマサを楕円形にのばして、チーズや他
【おやつ！おかし！和菓子！】 雛あられ
- 2010年02月24日
＜【おやつ！おかし！和菓子！】ってどんなコラム？＞ 雛あられ 立嶋：「いちご大福・まめ大福に引き続き、お正月の余ったお餅を使って何か作りませんか？」 加納：「うーん。余ったお餅シリーズ初挑戦の齊藤なんかある？」 齊藤：「余ったお餅というより、お餅を使ったお菓子でやりたいものがあるんですけど......『おやつ！おかし！和菓子！』では柏餅・ちまきと男の子の節句で食べられるのものは紹介さ
