＜【半歩プロの西洋料理】ってどんなコラム？＞ 前田：いや～川中先生、まだ春の便りが聞こえてこないですね。 川中：そうですね、前田先生。 前田：今回先生が紹介された「鶏もも肉のきのこソース　マスタード風味」ですが、 どういった経緯で考案されたんですか？ 川中：はい、僕は鶏の料理が好きなのでベーシックな料理を作ってみようと思い、「若鶏の白い煮込み」を作るつもりだったのですが、すでに登場していたんですね

＜【好吃（ハオチー）！中国料理！】ってどんなコラム？＞ 塘：最近気に病んでいることがあります。 増吉：どうしたんですか、いきなり深刻な顔をして。 塘：あの中国冷凍餃子の毒物混入事件（２００７年１１月）ありましたよね。あれって、結局原因がよくわからないし、首謀者もわかっていない、混入事件。事故防止のための大した対策もその後とってなさそうだし、事件がうやむやのまま世間から忘れ去られようとしている。ああ