＜【怖くない、怖くないインターナショナルクッキング】ってどんなコラム？＞ 　　米国の先住民と言えばネイティブ･アメリカンですが、サウスイースト・キュイジーヌつまり「南東部の地域料理」の生みの親とも称すべき人たちは、1600年以降にヨーロッパから渡ってきた移民であり、その移民が連れてきたアフリカの奴隷なのです。南東部の主食は昔からずっとトウモロコシであり、ネイティブ･アメリカンはトウモロコシの栽培以