＜【ビバ！！ベバレッジ】ってどんなコラム？？＞ パナマ・ボケテ地区での精製法は、グアテマラと同じく水洗式（ウォッシュト）が主流だが、生産者の新しい試みや買い手の要望によって自然乾燥式（ナチュラル）や半水洗式（パルプドナチュラル）も行われている。今回は、グアテマラで紹介した水洗式以外の方法（自然乾燥式と半水洗式）を紹介する。   栽培されたコーヒーの実は精製工場に運ばれる。パナマの精製工場