＜【半歩プロの西洋料理】ってどんなコラム？＞     ここはフランスにある小さな村「ウジェニー・レ・バン」。　フランスの南西、ボルドーとピレネー山脈の間のランド地方の内陸部にあります。交通のアクセスが悪く、私がはじめてこの村を訪れたときは、リヨンから電車で丸々半日かかりました…。村の人口はわずか数百、小さなパン屋さんや、八百屋さんはあるものの、信号はないようですし