＜【日本料理一年生】ってどんなコラム？＞ ●きんぴらごぼう●　基本の日本料理で、本年度最後に採り上げる料理は「きんぴら」です。「それゆけ！じゃぱに～ずクッキング♪」の「金時豆」をご覧になった方は、一部内容が重なりますが、「きんぴら」といえばこの話は外せないので、復習のつもりでご覧ください。　きんぴら牛蒡(ごぼう)の「きんぴら」とは、何に由来するのか、皆さんご存知ですか。これは、わたくしども辻調理師