＜【好吃（ハオチー）！中国料理！】ってどんなコラム？＞   畑川：みなさん、お久しぶりです。 8月も後半となりましたが、まだまだ夏真っ盛りですね。 私も大阪で住むようになってから早10年経ちましたが、ここの夏は秋田県出身の私にとってはとても慣れません。 湿度と気温の高い環境で生活をするわけですから、健康に気を遣いながら過ごさないとあっという間にふさぎ込んでしまいます。 料理人の私は、まず