＜好吃（ハオチー）！中国料理】ってどんなコラム？＞今回のコラムを担当する三次良享です。「思い出の料理」という事で、僕は心に残っている２つの食材を取り上げたいと思います。まず１つ目は『XO醤』です。近年はとても有名になって、瓶詰めの物はもちろんですが、XO醤風味の即席麺など、味付けに使われた商品が発売されたりもしていますね。 でも僕が出会ったのは約10年前で、まだ学生だった時分に授業で習って初めて知