＜【ベンチタイム】ってどんなコラム？＞ O（尾岡）：前回はパンづくりの工程の「焼成」についてご紹介しました！M（松井）：今回はパンづくりに使う材料のうち、「副材料」についてお話しましょう～。A（浅田）：「副材料」とは、パンづくりの基本材料4つ（小麦粉、イースト、塩、水）以外の材料のことです。今回は副材料の中でもパンづくりにたくさん登場する4つの材料、糖類、油脂、乳製品、卵について、それぞれの役割を