＜【それゆけ！じゃぱに～ずクッキング♪】ってどんなコラム？＞●鯵の開き●　量販店で販売されている鯵に、種類があるのを知っていますか？代表的なのは「マアジ」ですよね。ほかに「マルアジ」（またはアオアジ）というのがよく流通しています。高級な鯵としては「シマアジ」があり、寿司ネタや刺身で食べると最高です。今回は開きとして干物に使う鯵なので、マアジとマルアジについてお話しします。　この2種類の鯵！そもそも