＜【とっておきのヨーロッパだより】ってどんなコラム？＞ フランス、リヨン1区の片隅に、ある女性料理人の名前がついた通りがあります。ウジェニー・ブラジエ Eugénie Brazier通り（注1）。この通りと交わるロワイヤル通りには、彼女が1921年に創業し、今も多くの人に愛されているレストラン『メール・ブラジエ Mère Brazier』があります。 （左）ウジェニー・ブラジエ通りの標識 （