【半歩プロの西洋料理】ってどんなコラム？ こんにちは！ 辻調理技術研究所　サーヴィス担当で園芸部副部長の秋場です。 これは何かわかりますか？ マンゴーです。昨年夏、サーヴィスの授業で、フルーツカッティングの一つとしてマンゴーのカッティングを行いました。常夏のフルーツなので、きっとダメだろうと思いながらも、その種を土に植えてみました。そしたら1週間くらいで小さな芽がでて、写真は半年たった今（25㎝位