＜【百人一首と和菓子】ってどんなコラム？＞ お菓子について歌に詠まれている「鳥」とは「にわとり」のことです。時刻を告げることからにわとりの別名を「時告げ鳥」といいます。昔は、鳴き声で夜明けを知るために、にわとりを飼っていました。白く蒸し上げた上用饅頭でにわとりの羽の白さを表わし、ふくらみを持たせることで、にわとりの体のふんわりとした様子を表現しました。豆辞典 62清少納言(せいしょうなごん) 　生