＜【好吃（ハオチー）！中国料理】ってどんなコラム？＞ 日本には「一汁三菜」という言葉があります。これはご飯に対して、1品の汁物に3品のおかずをつけることを意味します。実は中国にも、「三菜一湯（ｻﾝ ﾂｧｲ ｲｰ ﾀﾝ）」という似た言葉があります。「菜（ﾂｧｲ）」はおかず、「湯（ﾀﾝ）」はスープを表し、日本と同じで、3品のおかずに1品のスープ、これがバランスのとれた食事の基本と考えられているのです。