＜【それゆけ！じゃぱに～ずクッキング♪】ってどんなコラム？＞今回紹介するのは「うずみ豆腐」です。どんな料理なのか、まずは写真を見てください。 ●うずみ豆腐●よく見ると、器の真ん中に豆腐が「埋もれた（うずもれた）」状態になっているのが分かりますか。うずみ豆腐は、ご飯で豆腐を覆った料理のことです。白味噌仕立てにすることが多いですが、今回は五分粥を絹漉し豆腐にたっぷりのせて、甘辛いあんをかけたものを紹介