＜【好吃（ハオチー）！中国料理】ってどんなコラム？＞ 今回は、粉蒸肉（ﾌｪﾝﾁﾞｮﾝﾛｳ）の「豚バラ肉の米粉蒸し」という料理を紹介させていただきます。「粉蒸肉」は中国全土で食べられているポピュラーな料理です。粉蒸という言葉を初めて聞かれた方も多いと思いますが、中国語で粉蒸（ﾌｪﾝﾁﾞｮﾝ）と読み、米粉を加えて蒸した料理の調理法の呼び名です。米粉はよく水分を吸うので、材料から出た旨みと調味料の味を蒸