●本日のレシピ・鰻の醤油煮込み　・鰻ご飯　・うざく　産卵場所が判明し、ようやくウナギの一生が解明されたと思ったら絶滅危惧種に指定され、稚魚（シラスウナギ）からの養殖すらままならない状況になってしまいました。というのも国内での稚魚の確保が難しくなり、また海外からの輸入も同様で、残念ながらどちらにも密漁されたものが混じってしまっているのが現状のようです。では完全養殖※を、と長く研究されてきましたが、そ