●本日のレシピマグロのソテー バスク風我々の周りには冷凍された食品があふれています。（冷凍食品という言葉の定義がややこしいのでこう書きます）その技術も進歩し、冷凍された食品だとは気づかずに食しているケースも増えてきたのではないでしょうか。（飲食店での料理やデザートも含め）以前は一度冷凍された食品を解凍すると、壊れた細胞からうまみや栄養成分がドリップとして流れ出てしまい、食感も含めて満足のいくもの