＜【とっておきのヨーロッパだより】ってどんなコラム？＞ 皆さんは「コアントロー Cointreau」というお酒をご存じですか？ オレンジを原料としたリキュールで、爽やかなオレンジの香りとすっきりとした甘みが特徴です。この四角くて琥珀色のボトルを、皆さんもお酒売り場などで見たことがあるのではないでしょうか。 パティシエ(菓子職人)である私にとってコアントローは、ショートケーキやムースを作る際に使った