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  3. 2020年10月23日

<【とっておきのヨーロッパだより】ってどんなコラム?> 皆さんは「コアントロー Cointreau」というお酒をご存じですか? オレンジを原料としたリキュールで、爽やかなオレンジの香りとすっきりとした甘みが特徴です。この四角くて琥珀色のボトルを、皆さんもお酒売り場などで見たことがあるのではないでしょうか。 パティシエ(菓子職人)である私にとってコアントローは、ショートケーキやムースを作る際に使った

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