楽しみにしていたスクーリング
1日目は点心　石川先生です
愛知県民の私にとって
同じ県民の先生で安心感が
中国料理を受講する前から
先生の事は知っていたので
楽しみでした
　
　
　

まずは　生地の仕込みから
なかなか　真っ直ぐに行かず
少々　苦戦しました

　

ぐるぐる巻いて

この渦巻きが模様になるんです

餡を包む作業
1人6個作りました
だんだん上手くなっていったような

裏側です
練習しないと

このネジネジも
難しかったです
石川先生にしっかりと
ご指導いただけました

　

小籠包です
初めて作りました
上手く出来るようになれば
お店に行かなくていいかも

　

　
ルオポスゥヂャオ
大根餅の揚げパイ
いい感じに出来たかなと

香酥胡椒餅
シャンスゥフゥヂャオピン
豚肉入り焼き饅頭

　

生煎饅頭
煎り焼きパオス

こんがり焼き目もつけて

　

XO醬蒸鰻魚
うなぎのXO醬香味蒸し
　
これは実習しませんでした
石川先生が講義されて
スクーリング生は試食
うなぎは鰻丼とか
蒲焼とかでしか食べた事がなく
味つけもタレの味しか
食べた事ない私にとって
新しい発見　
骨まで柔らかくて美味しかったです

　

デザート
木瓜酸梅東
パパイヤと酸梅湯のゼリー

　

ダンホワンチェンツォンガオ
アヒルの塩漬けたまごと木の実の重ね蒸し

サーチーマー
　
鰻からデザートは
全て試食でした
試食と言っても　しっかり食べれました

午前中　講義受けてお昼頃から
実習に入ります
点心も　盛りだくさんで
初日目から　モリモリです

点心は　生地作ったり
餡を包む作業が楽しかったです
もっと上手くできるといいですが
初めから上手く出来るわけないですから
練習しないと
石川先生の講義　
わかりやすく　楽しかったです
実習も丁寧に教えていただけました
　
お家でこんな豪華な点心ができる
ようになれば

　

　
皆様　ご存じの石川先生です

先生　いつもありがとうございますm(__)m

最後までご覧いただきまして
ありがとうございました
まだまだありますよ
盛りだくさんの
中国料理スクーリング
お伝えしたいと思います