北海道からお送りした、masacoさんによる和菓子受講体験記の連載が終了しました。

半年間の和菓子技術講座、まずは基本の餡炊きからスタートしました。


どんな和菓子をどんな風に勉強されたのか、半年間の軌跡をご覧ください。




■　記事一覧　■

		はじめに
1課	和菓子の基本（1）餡作り①	その①「あんこ道への挑戦！餡を炊く！」
		その②「あんこ道への挑戦！漉し餡編」
		その③「漉し餡リベンジ！」
		その④「小豆粒餡！大納言で再挑戦！！
2課	和菓子の基本（2）餡作り②	「白花豆で白漉し餡」
3課	餅菓子（1）	「みたらし団子の団子の数は？！」
4課	餅菓子（2）	「関西風桜・・・？餅」
5課	流し菓子（1）	「みぞれ羹」
番外編		カリキュラムのおはなし
6課	流し菓子（2）	「熱き闘い！練り羊羹」
7課	蒸し菓子（1）	「薯蕷と上用を使った"じょうよ（う）"饅頭」
8課	蒸し菓子（2）	「これも蒸し菓子！？わらび餅」
9課	焼き菓子（1）	「栗饅頭」
10課	焼き菓子（2）	「どら焼き」
11課	生菓子（1）	「練切」
12課	生菓子（2）	「外郎と始まりの日」