tsuji 辻調グループ学校案内サイト 料理のチカラを学びとる

大阪・あべの エコール 辻 大阪 実習を中心に学びとる

1年制

  • 辻フランス・イタリア料理 マスターカレッジ
  • 辻日本料理 マスターカレッジ
  • 辻製菓 マスターカレッジ
  • 辻カフェフード・スイーツ マスターカレッジ

1年制+留学

  • 辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ フランス校留学コース
  • 辻製菓マスターカレッジ フランス校留学コース

授業の90%が、つくるに直結!エコール 辻 大阪は、ここが違う!

自分で決めた道を、実習を中心に学びとる。

  • 4つのジャンル
  • 「つくる」に直結
  • 実習・理論・専門教養
  • 「西洋料理」「日本料理」「製菓」「カフェ」。自分のめざすキャリアを1年間で深く濃く学びとれる独自のカリキュラムが〈エコール 辻 大阪〉にはある。
  • 料理やお菓子を「つくる」に直結した授業が90%。 これが〈エコール 辻 大阪〉の最大のポイント。 実習に重点を置き、徹底的に技術を身につける。
  • 学生が調理する「実習」、先生の技術を見て学ぶ「理論」、 それに関連した食材や食文化を学ぶ「専門教養」がリンク。 納得して学ぶから、どんどん理解が深まっていく。

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各フロアに専門ジャンルに特化した設備機器や学習環境が充実

各ジャンルの専用機器を備えたこれまでにない新しいスタイルの実習室、講習室を完備。
さらに、250 名収容の学生ホール、仲間との交流を深める共有スペースやショップも設けるなど、学生たちの学習意欲を刺激する環境が整えられています。

  • 西洋料理フロア
  • 日本料理フロア
  • 製菓フロア
  • ショップ&学生ホール

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TOPICS

2016年春、
エコール 辻 大阪が進化する。

新校舎の完成で、
学びの環境がグレードアップ。

2016年春、エコール 辻 大阪が生まれ変わりました。
新校舎の完成により、各専門ジャンルの学びをさらに深める充実の環境を実現。社会から求められるより高度な食の教育に向けて、グレードアップするエコール 辻 大阪へ。

2016年4月より校舎が移転しました

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動画でみるエコール 辻 大阪

  • エコール 辻 大阪 " 個人実習&1日実習 "
    〈辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ〉

  • エコール 辻 大阪 " 個人実習&1日実習 "
    〈辻日本料理マスターカレッジ〉

  • エコール 辻 大阪 " 個人実習&1日実習 "
    〈辻製菓マスターカレッジ〉

  • エコール 辻 大阪 " コース仕立ての1日実習 "
    〈辻カフェフード・スイーツマスターカレッジ〉

  • エコール 辻 大阪 " ドリンク授業風景 "
    〈辻カフェフード・スイーツマスターカレッジ〉

1年制・1年制+留学

フランス料理とイタリア料理の現場で、必要となる技術や力を集中して学びとる。辻フランス・イタリア料理
マスターカレッジ
世界を代表する2つの料理の基礎と最新を学びながら、考え、つくる力を身につける。
  • 1年制辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ
  • 在籍中から準備を
    進めながら留学を目指す
    (1年制+留学)フランス校留学コース

1年制

日本料理の奥深さにふれながら、1年間で徹底的に本物の技術を学びとる。辻日本料理マスターカレッジ
1年間、日本料理だけを徹底的に。本物と一流にこだわった環境で、
日本料理の奥深さやおもてなしの心を会得する。
  • 1年制辻日本料理マスターカレッジ

1年制・1年制+留学

洋菓子をつくり、味わい、集中して製菓の基本と応用を学びとる。辻製菓マスターカレッジ
多くの洋菓子と出会うことで、基礎と応用を徹底的にマスター。
洋菓子をつくる仕事に就く自信や誇りにつながる1年間。
  • 1年制辻製菓マスターカレッジ
  • 在籍中から準備を
    進めながら留学を目指す
    (1年制+留学)フランス校留学コース

1年制

料理も、お菓子も、ドリンクも。カフェのすべてを本格的に学びとる。辻カフェフード・スイーツ
マスターカレッジ
基本技術をトータルに学び、おいしさで魅了するカフェをめざす。
  • 1年制辻カフェフード・スイーツマスターカレッジ

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