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エコール辻大阪

2012年度「授業時間」等の変更について 詳しくはコチラから。

辻調グループ校の幅広いノウハウを凝縮し、
専門ジャンルに特化して教えるのが「エコール辻大阪」の5つのマスターカレッジ。
徹底してひとつのジャンルを学ぶことで、より実戦的で高度な技術を習得し、
プロとしての技術とセンスを磨きます。

「料理とお酒が楽しめる小さなお店をもちたい」「味で評判の居酒屋を開きたい」そんな想いに応えるために、
20歳以上の方を対象にした「キャリアクラス」が誕生しました。
「オーナーシェフの経営学」や「ワイン、日本酒の知識」など、今後のキャリアに直結する、
他のカレッジにはない専門教養の授業がふんだんに盛り込まれています。

フランス・イタリア料理を基礎からコース料理までトータルに学ぶなら

在学中に受験できる資格

食品衛生責任者

会席料理を中心に寿司などの専門料理まで多彩な日本料理の技を学ぶなら

在学中に受験できる資格

食品衛生責任者

ヨーロッパ各地のお菓子、チョコレートやアメ細工などパティシエの技を学ぶなら

在学中に受験できる資格

食品衛生責任者

あらゆる種類のパンづくり、ドリンクやデリカテッセンなど、パン職人の技を学ぶなら

在学中に受験できる資格

食品衛生責任者

料理、デザート、ドリンク、サーヴィスや経営まで、カフェで実現できる技を学ぶなら

在学中に受験できる資格

食品衛生責任者

2012.02.03: 包丁研ぎについて。。
2012.02.01: １月２２日はカレーの日！！
2012.01.30: フランスとウィーンへ！お菓子の研修旅行♪

2012.01.24: 2月5日は日本料理とカフェの２カレッジで開催☆（エコール辻大阪）
2011.12.26: 2月11日はエコールスペシャル★（エコール辻大阪）
2011.12.22: 2012年最初のメニューは！！（エコール辻大阪）

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