6月2日放送の「グレーテルのかまど」は、いかがでしたか。

グレーテルが残したメッセージは、
「ケーキは2つ！2つ目は・・・？」



今宵ひもとくのは、「"マグノリアの花たち"の花婿ケーキ」です。

1989年に公開された映画「マグノリアの花たち」では、
ウェディングケーキとは別に、もう1つケーキを用意するというアメリカ南部の風習が描かれています。
もう1つのケーキとは、花婿のために用意される「花婿ケーキ」のこと。
映画では、アルマジロの形をしたレッドベルベットケーキが登場します。

ヘンゼルは、赤い生地に白いクリームの断面が美しいレッドベルベットケーキに挑戦しました～
レシピ指導は、小島はづき先生です。



まずは赤い生地から。
ビーツの水煮と煮汁、はちみつ、さらに白ワインビネガーをミキサーにかけて赤色を作ります。
ビネガーの酸で赤色がさらにキレイに発色するんですよ。



バターに粉砂糖を加え、卵や粉類、ココアを加えてよく混ぜたら赤色を2回に分けて投入。
予想以上の赤さにヘンゼルもびっくりしていました。これを型に流してオーブンへ。



真っ赤なケーキが焼けました～！



ケーキが冷めたら3枚にスライスして
隠し味のフランボワーズジャムを塗ってチーズクリームを重ね、組み立てていきます。




最後は全体を白く塗って。



映画に登場するアルマジロの模様にデコレーションしたら完成！
アルマジロの耳としっぽ、わかりますか？
断面の赤と白のコントラストも美しいですね。




この「花婿ケーキ」は切り分けて箱で持ち帰るそうなのですが、
ケーキの箱を枕元に置いて寝ると、未来の結婚相手が出てくるとか？！

"マグノリアの花たち"の花婿ケーキ「レッドベルベットケーキ」のレシピはこちら


月曜日の夜は、「グレーテルのかまど」をお楽しみに！
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「グレーテルのかまど」https://nhk.jp/kamado
毎週月曜日放送 22:00～22:25（NHK Eテレ）　
【再放送】翌月曜11:05～11:30（NHK総合）、翌水曜15:10～15:35（NHK Eテレ）
★「グレーテルのかまど」過去放送分の裏側やレシピはこちら↓
https://www.tsuji.ac.jp/hotnews/cat621/cat709/index.html
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