＜【好吃（ハオチー）！中国料理！】ってどんなコラム？＞   今回の美味しいネット「好吃（ハオチー）、中国料理」では、台湾の名物料理「魯肉飯」を紹介いたします。台湾に行った事がある人は、同名の看板を街角で一度は目にしていると思います。この料理を紹介しますのは高橋良輔先生です。 高橋先生はバイタリティーあふれる職員で貯金がたまれば、すぐに台湾、香港、中国大陸を旅行し、色々な食べ物を味わい、色

＜【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム？？＞ 菓子まし娘の キャラメル よもやま話 麻紀（以下Ｍ）：日本では何年か前から生キャラメルが大流行中ですが、フランスには生キャラメルなるものはないですよね～？日本独特のものなのかな(｡´-ω･)ン? 亨子先生知ってます～？ 亨子（以下Ｋ）：そうね～そう思うけど。キャラメルと言えば最近は北海道の物や、フランスはブルターニュ地方のアンリ・ルルー氏のが流行

どうも。田中です。 今回はハイナーの機械を紹介します！ その機械は・・・これです↓↓↓ そう、ミキサーです。 なんだ、見た事あるじゃない・・・と思うかもしれません。 確かに、このタイプのミキサーは、東京校の、製菓A１１教室(実習室)にもあります。 ただ、びっくりなのは、サイズです！ 直径１メーターはあるかと思われるサイズなのです！！！ 比較のためにリンゴを置いてみました(ちなみに、リンゴのサイズは

どうも。田中です。 ウィーンは、ここ最近毎日雪です。 いきなり、フンデルトヴァッサーってなに？！といった感じかも知れませんが、 フンデルトヴァッサーとは、 「ウィーンのガウディ」とも呼ばれる、ウィーン生まれの現代建築家兼画家という人物の事です。 　　　　　　　　　　 　「自然界に直線は存在しない」 ・・・・というのがフンデルトヴァッサーの口癖だったそうです。 カッコイイですね。そんなセリフ、口癖に

＜【半歩プロの西洋料理】ってどんなコラム？＞ 皆さんは、ポテトサラダにりんごを入れますか？ 私は、どうして甘いものを料理に入れるのか？と疑問に思うときがあります。 私が子供のころ、時々食卓に登場したポテトサラダには、必ずりんごが入っていました。 子供ながらに、疑問を抱きながら我慢して食べたり、薄切りのりんごだけ、まとわりついたマヨネーズをぬぐい最後に食べていたことを覚えています。特に我が家で食べた