～辻調理師専門学校と鳥取県若桜町の包括連携協定の取り組み～若桜町の特産品「夏いちご」を使ったお菓子を期間限定販売2017年9月19日（火）～9月22日（金）---------------------------------------------------------------- 辻調理師専門学校（大阪市、校長：辻芳樹）は、鳥取県若桜町と2016年に包括連携協定を締結し、食による地域活性化の促

食分野の教育と研究に生涯を捧げた辻調グループ創設者・辻静雄の志を受け継ぎ、2015年9月に設立された「一般財団法人辻静雄食文化財団」では、2017年度"次世代リーダーシェフ育成奨学金"の申込み受付を開始しましたのでお知らせ致します。この"次世代リーダーシェフ育成奨学金"制度は、全国の高等学校2年次に在学する生徒を対象としており、高等学校卒業後の進路として、調理系または製菓系分野への進学を志望してい

～農林水産省「鳥獣利活用推進支援事業」～"地域に被害をもたらす"鳥獣が美食に！「ジビエ」への正しい理解と知識を料理人に『プロ向け国産ジビエ料理セミナー』開催決定！----------------------------------------------------------------------------------------食のプロを育成する教育機関、辻調理師専門学校（大阪市、校長：辻

食のプロを育成する辻調理師専門学校(大阪市・校長：辻芳樹)は、2015年より教育連携協定を締結している韓国の彗田(ヘジョン)大学校から、今年は選抜された8名の学生を迎え、7/31～8/4の期間に日本料理研修を実施しました。彗田大学校はホテル調理外食学部日本料理専攻のクラスを持つ2年制の大学で、韓国ではレベルも人気も非常に高い学校です。 3年目の交流となる今回の研修では、出汁についての講習授業、鯛平