ATELIER TSUJI TOKYO

クッキー生地をのせて焼いたシュー生地にたっぷりのバニラクリームを詰めました。

しっとりスポンジ生地とイチゴを贅沢に使ったショートケーキです。

しっとりスポンジ生地とイチゴを贅沢に使ったショートケーキです。

くちどけの良いビスキュイ生地とヨーグルト入りの生クリームでたっぷりのフルーツを巻きました。

濃厚チョコケーキ。しっとりとしたチョコスポンジ生地とチョコクリーム、チョコソースで組み上げています。

※この商品はアルコールを含みます。

濃厚チョコケーキ。しっとりとしたチョコスポンジ生地とチョコクリーム、チョコソースで組み上げています。

※この商品はアルコールを含みます。

爽やかなチョコムース。ライム風味のチョコムースにヘーゼルナッツクリームを合わせました。

バニラを贅沢に使ったなめらかプリンです。

サクサクのパイ生地を５層カスタードと重ねました。表面にはフォンダンで矢羽根模様仕上げにしています。

大人気カヌレをアトリエでも販売しています。外はカリッ、中はもちもちです。型には蜜蝋を使って焼いています。

※この商品はアルコールを含みます。

パイ生地の上にアーモンドクリームを絞り、りんごを並べて焼いています。前期とは少し違う形のアップルパイです。

バニラ、フランボワーズ、シトロン、ピスタチオ、ショコラの５種類販売しています。たまに学生考案のマカロンも販売します。

※『フランボワーズ』にはアレルゲン（乳）は含まれておりません。

クラシックなフランス菓子。車輪に見立てたシュー生地にプラリネ（キャラメル風味のナッツペースト）カスタードとバタークリームを絞っています。

季節によって旬のフルーツを使い、販売しています。

クリームチーズをたっぷり使った濃厚なチーズケーキをじっくり時間をかけて焼き上げました。

クリームチーズをたっぷり使った濃厚なチーズケーキをじっくり時間をかけて焼き上げました。

アーモンド風味のスポンジ生地にたっぷりのコーヒーシロップを浸み込ませ、チョコクリームとコーヒーバタークリームを交互にサンドしました。
クラシックなフランス菓子です。

アーモンド風味のスポンジ生地にたっぷりのコーヒーシロップを浸み込ませ、チョコクリームとコーヒーバタークリームを交互にサンドしました。
クラシックなフランス菓子です。

チョコレートのスポンジ生地にキャラメルとナッツをペーストにしたプラリネチョコとゆずジャムを間に挟み、チョコレートクリームで仕上げました。

チョコレートのスポンジ生地にキャラメルとナッツをペーストにしたプラリネチョコとゆずジャムを間に挟み、チョコレートクリームで仕上げました。

チョコレートのスポンジ生地に赤スグリのジャムをサンドし、口当たりの軽いマロンクリームとチョコレートクリーム、生クリームで仕上げました。
見た目も可愛らしく、名前の通り「おうち」風にしています。アトリエ辻東京の名物商品です。

※この商品はアルコールを含みます。

周りに砂糖をつけて焼いているシッカリした食感のクッキー。
ヴァニーユ、ショコラの2種類販売しています。

フランス、ロレーヌ地方のコメルシーが発祥の地とされるお菓子。レモンの風味がアクセントになっています。

クッキー生地にヘーゼルナッツを混ぜて焼き、雪玉のように仕上げています。ノーマル、フランボワーズ、抹茶の３種類販売しています。

フランス、ブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子。香ばしいバターの風味とサクサクした食感が特徴です。

※この商品はアルコールを含みます。

SDGs関連商品のカカオトレースチョコレートを使っているクッキーです。

はちみつと砂糖、生クリーム、アーモンドで作ったキャラメルをサブレの上に流して焼き上げました。

焦がしたバターとアーモンドの香りがたまらないしっとりとしたお菓子です。

アーモンドとオレンジの香りが口の中に広がるパウンドケーキです。

※この商品はアルコールを含みます。

洋酒に漬け込んだドライフルーツを贅沢に使って焼き上げたパウンドケーキです。

※この商品はアルコールを含みます。

栗風味の生地にマロングラッセを混ぜて焼いたパウンドケーキです。

キャラメルソースを生地に練り込んだパウンドケーキです。

紅茶風味のクッキー生地にミルクチョコクリームをサンドしています。

※この商品はアルコールを含みます。

風味豊かなライ麦粉を20%加えたパン生地に3種類のレーズンとクルミを混ぜた人気の商品です。

人気のライ麦パンシリーズ。ホワイトチョコレートとドライクランベリーの甘さがライ麦とよく合います。

人気のライ麦パンシリーズ。さつまいもの甘さと黒ゴマの香りの良さがライ麦とよく合います。

大昔、小麦粉は石臼で挽かれていました。小麦の色は灰色で、吸水性も劣る小麦粉なのですが、栄養価が高く、小麦粉の風味も真っ白な小麦粉に比べると格段に美味しい小麦粉でした。昔の製粉方法、石臼挽きの小麦粉を20％配合した穀物の風味を感じることができるバゲットです。

※不定期で少量販売致します。

ドイツ語で「ブルスト(ヴォースト)」はソーセージの意味です。ソーセージにカレー粉をまぶし、バゲットの生地で包みました。元々国立でのアトリエ辻東京の人気商品で、今回4週間限定でメニューを復活しました。

クロワッサンにアールグレイで煮出した紅茶のシロップと、刻んだ茶葉を配合したアーモンドクリームを表面に絞り、焼き上げました。

その名の通り「抹茶」のクロワッサン・オ・ザマンドになります。中には「かのこ豆」をサンドしております。抹茶の風味と合わせてお召し上がりください。

洋ナシをレモンのシロップでコンポートにしました。柑橘香る洋ナシのデニッシュ、是非お試し下さい。元々国立でのアトリエ辻東京の人気商品で、今回4週間限定でメニューを復活しました。

サクサクのデニッシュにバナナをのせて焼き上げました。焼き上がりにキャラメルソースで仕上げしています。

チョコレートのガナッシュとチョコ風味の生クリームで仕上げました。
チョコ好きには最高の組み合わせ！寒い冬に温かい珈琲と一緒にお召し上がり下さい。

クリスマスまでの約一か月間、「待降節」にドイツの各家庭で食べられている「発酵菓子」となります。ドライフルーツやバターを沢山使用した、アトリエ辻東京のシュトーレンでクリスマスを迎えませんか？

【当日購入：11月27日～12月19日の期間は本数限定で店頭販売をしております。】
【予約：11月25日～12月12日の期間は、店頭でのみ専用の用紙にて受付しております。(電話での予約は不可)】

※この商品はアルコールを含みます。