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代表 辻芳樹 WEBマガジン

『料理王国』2023年4月号「日本フレンチの系譜と新潮流」 辻芳樹校長インタビュー掲載

メディア出演

2023.03.07

『料理王国』2023年4月号が発売されました。
テーマは「完全保存版・日本フレンチ110年史で見る日本フレンチの系譜と新潮流」です。

辻芳樹校長は「日本のフレンチが目指す未来」と題するインタビューで、大きな変革を迫られるフランス料理界の課題と、未来の展望を語っています。ぜひお読みください。

『料理王国』2023年4月号
出版社:ジャパン・フード&リカー・アライアンス
発行間隔:隔月刊
発売日:2023年3月6日

本の詳細はこちら
https://cuisine-kingdom.com/magazine-202304