北海道帯広市に本社を置く製菓メーカー「六花亭」の創始者 小田豊四郎氏が設立した小田豊四郎記念基金は、北海道の食文化づくりに貢献すること、児童の詩心、豊なこころを育むことを目的とした特定非営利活動法人です。この団体が小田氏の名前を冠した「小田豊四郎賞」として、北海道の食および食文化の発展に寄与した個人または団体を毎年顕彰されています。
https://www.oda-kikin.com/award.html

この度、辻芳樹校長が「第23回小田豊四郎賞」の選考委員を拝命し、道南乙部町の漁師である日沼賢澄氏に贈賞させていただきました。



＜選考ポイント＞
日沼氏は檜山のナマコ加工を高度に継承し、料理人との対話を通じて品質を進化させ、失われかけた文化的価値を再び可視化。地域資源を世界水準へ高め、持続可能な漁業と食文化の再創造を実践されました。

ひやま漁業協同組合 乙部支所ナマコ協議会
https://otobe-kakobu.com/



本賞については、六花亭食文化研究所所長 小田豊氏と、同賞の審査員を務める「美山荘」主人 中東久人氏と鼎談をさせていただきました。鼎談内容については、十勝毎日新聞に２日間にわたって掲載していただきました。
https://kachimai.jp/article/index.php?no=2026052600343