1. TOP
  2. 代表 辻芳樹 WEBマガジン
  3. 01 語る
  4. 国際的に活躍している日本人シェフたち

国際的に活躍している日本人シェフたち
2012年06月28日

  • mixiチェック

 

ハースト婦人画報社から創刊された新雑誌「RICHESSE(リシェス)」の
パリの最新レストラン&ホテルの特集に、インタビュー記事が掲載されました。

 

DSC_0151.JPG

 

辻調の卒業生を含め、最近、国際的に活躍している日本人シェフたちが増えてきています。
その状況についてコメントを求められました。

 

海外で活躍している、あるいはこれから活躍をめざして精進している皆さんには、
ぜひ、日本だけではなく、世界の食業界のためにがんばって欲しいと思います。
そういう期待を込めて、「どこの国においても、店をもつということは人を育てること・・・

 

今後は、料理哲学をフランスの若い人に受け継いでいく、くらいになってほしい」と、エールを送ります。

 

カテゴリ

最近の投稿

過去の記事

ページの上部へ戻る