世界最高峰の料理コンクール「ボキューズ・ドール」への出場を目指す日本代表選考の最終ステージ、
ボキューズ・ドール日本大会 決勝実技審査が、2026年1月9日(金)に辻調理師専門学校 東京で行われました。







決勝に進んだ3選手は時間差で競技を開始しますが、その仕込み会場は
辻調理師専門学校 東京2階の調理講習室を各自1部屋利用して行いました。
審査員は、ボキューズ・ドールの過去の日本代表が務めました。

仕込みを終了した選手たちは、試食審査会場であるKitchen Lab. PRISMに移動し、
料理の仕上げ、盛り付けを行いました。

優勝は「ル・ジャルダン」の堀内 亮シェフ。
おめでとうございます！



優勝した堀内シェフは、ボキューズ・ドール2027フランス大会で
日本代表Hotel The MITSUI KYOTO　浅野哲也シェフに同行、サポートし、
2029年大会の日本代表として進んでいきます。

「ボキューズ・ドール日本大会 決勝実技審査」大会当日の詳細はこちらから是非ご覧ください。
https://www.tsuji.ac.jp/college/chorishi_tokyo/blog/cat/post_83.html