みなさんこんにちは。

先日行われたスペシャル講習会を紹介します。

イタリアのシチリア島を知っていますか？

長靴の形に例えられるイタリアですが、つま先の先にある島、それがシチリア島です！

海に囲まれている島で、温暖な地中海性気候のため、魚介類はもちろんトマト、茄子などの野菜、オリーブ（油）、果物など、豊かな食材に恵まれています。後、シチリア生まれのお菓子といえば「カンノーリ」がとても有名で、私も大好きなお菓子です！

今回、スペシャル講習会をしていただいたのは、「Ristorante bye bye blues」のオーナーシェフのシェフパトリツィア・ディ・ベネデット氏です。

レストランはパレルモという町の郊外にあり、ミシュランガイド１ツ星を獲得しています。

今回5品を実演して頂きました。

「カポナータ、パレルモ風」　

「パッケリ、トラバニ風ソースとマグロのカラスミ和え」　

「シチリア風スープ」

「子羊の煮込み」

「ピスタチオのアイス」

集合写真　

私も一度シチリアに行ってみたいです！

メキシコより