昨年11月、第23回ガレット・デ・ロワコンテストが行われ、本校の学生がエスポワール部門にて1位、3位を受賞しました！！

1月中旬にその表彰式が行われましたので、その様子をお届けします！
コンテストの様子はこちらから

そもそもガレット・デ・ロワとは、キリスト教の祝日「エピファニー（公現節）」を祝って食べられるお菓子です。
エピファニーは1月6日ですが、現在フランスでは、1月中であれば家族や友人たちが集まる際にみんなで囲んで食べる、新年に欠かせない存在となっています。

そんなお菓子のコンテストの表彰式ということもあり、表彰とともに新年のお祝いをフランス大使公邸で行うのが、今回参加した「サロン・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」。

参加する受賞者やパティシエのシェフの皆さんは、それぞれ作成したガレット・デ・ロワを持ち込みます。

今回参加した学生2名も、コンテストに出品した作品を持って行ったのですが、
最初はとても緊張の様子...。

優勝　佐藤賢太郎さん（製菓応用技術マネジメント学科２年生）

3位　伊藤信慈さん（製菓応用技術マネジメント学科２年生）

ですが、表彰していただき、


たくさんのガレット・デ・ロワを食べ、

シェフの方々からお話を伺うこともでき、貴重な時間を過ごすことができました。
帰る頃には緊張もほぐれてとても楽しそうでした☺

現役のパティシエとお話をしたり、自分のお菓子を食べていただいたり、他の方のお菓子を食べてみたり...。
学校の外に出て、このような経験はとても貴重で、コンテストを頑張ったからこそできたことだと思います。

この経験を、今後の糧にしてもらえたら嬉しいです！
改めて、おめでとうございました！　

～プロフィール～
辻調理師専門学校　東京
洋菓子担当
堀越　花依

この学校で働いて目指しているのは「お菓子博士」！
今はガレット・デ・ロワというお菓子について調べて試作をしています。
このお菓子の重要なパーツ、パイ生地について資料を集めてまとめることが永遠のマイブーム。