この日は外来実習です。
テーマは四季。
各班お菓子のデザインや味を話し合い決めました。


この日は外来実習で菓匠庵　白穂　新澤先生が来られて、
色々な作り方や技法、お店の話を聞きながらご指導して頂きました。













では、創作練切の紹介です。

1班【雪の華】
中餡にはレモン風味の餡が包まれています。

2班【恋文】
白くほろ苦い恋を表したお菓子です、
いつも言えない気持ちを手紙にのせてあの人へ届けてみては、いかがでしょうか。
中餡はビターチョコレート味の餡で包まれています。

3班【秋尽し】
見た目はもちろん、中身まで楽しめるように三層に仕上げてみました。
中餡には栗餡と白餡の二重包餡で包まれています。

4班【サンタはいるよ】
キャラメル味の中餡を練切で包みクリスマスプレゼントをイメージしました。
中餡にはキャラメル餡で少しビターにしています。

5班【燃える高潔】
梅の花言葉は高潔です。他人を守るため命を燃やしても躊躇しない品格は、高潔としか言えません。
中餡にリンゴと生姜を使い熱い勇気をイメージしています。
中餡にはリンゴのお酒と生姜ソースで人の味付けにしています。

6班【福招き】
福寿草の花言葉には「幸せを招く」などがあり
食べた人が幸せが訪れますようにと思いを込めました。
中餡には練乳を加えミルキーな味付けに。

おいしいお菓子が出来ました。
皆さんはどのお菓子が食べたいですか。

次回の実習は個人の創作実習です・・・・・つづく。