12月17日放送の＜グレーテルのかまど＞、いかがでしたか。

サンタさんが海からやってくるというニュージーランドのクリスマス。
ビーチでのクリスマスパーティもとても楽しそうですね。
真夏のクリスマスですから、キッチンにもこんなサンタさんが！



さて、グレーテルが残したメッセージは
「踊りたくなるかろやかさ」



今宵ひもとくのは、「真夏のクリスマスのパブロバ」です。

もとは、ロシアのバレリーナ、アンナ・パブロバに捧げるために
作られたケーキが、パブロバ。
1926年、世界ツアーを行っていたパブロバがニュージーランドに来たとき、
妖精のようにふわっと舞い踊る姿をイメージして作られたのが
はじまりと言われていますが、今では、ニュージーランドのクリスマスに
欠かせないケーキになっています。


それでは、"サクッとシュワッのコンビネーション"
あざやかな口どけのケーキを作りましょう。

今回はメレンゲの食感にこだわりたいので、
油っけや水分のない清潔な道具を準備します。

今回のレシピ指導は、舩橋怜香先生です。



メレンゲには少しレモン汁を加えると、その酸できめが細かくなります。
そしてしっかり泡立てれば、ほらっ！



逆さにしてもメレンゲは落ちてきません！
さらにコーンスターチとグラニュー糖を加えてサックサクの食感に。



ラズベリーパウダーと抹茶で色づけしたメレンゲを作ったら天板に広げて。
焼きあがったら、しっかり乾燥させるためにひと晩冷まします。

　

生クリームとフルーツを並べて、組み立てれば
パブロバのバレエ衣裳をイメージしたクリスマスケーキが完成！

　

アメリカでは、サンタさんにミルクとクッキーをあげますが、
ニュージーランドは暑いから、サンタさんにビールをあげるんですって。

真夏のクリスマスのパブロバ　レシピはこちら


月曜日の夜は、グレーテルのかまどをお楽しみに！
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『グレーテルのかまど』
毎週月曜日放送 【NHK Eテレ】 22:00～22:25　
（再放送）翌週月曜日 【NHK Eテレ】 10:25～10:50
（再放送）毎週金曜日 【NHK総合】 11:05～11:30　※一部地域を除く

★番組公式ＨＰはコチラ↓
http://www4.nhk.or.jp/kamado/
★辻調「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ↓
http://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/
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