2026年9月27日（日）、辻調理師専門学校 東京の洋菓子店「ATELIER TSUJI TOKYO（アトリエ 辻 東京）」が、東京学芸大学のベーカリーカフェ「note café」とのコラボレーションで、「note café」テラス席の一角をお借りして、初めて出張販売を行いましたのでその様子をお届けします。
（プレスリリース）https://www.tsuji.ac.jp/press/news/cat919/3-4.html

前日まで雨が降って少し心配でしたが、当日は曇り空に時折太陽も顔を出す爽やかな天候で、商品を並べ始めるとすぐにお客様が！朝から「note café」を利用されていたお客様も席を立ってお越しくださいました。




今回は、本校の製菓応用技術マネジメント学科2年生の学生が実習授業で製造販売している「ATELIER TSUJI TOKYO」の焼菓子13種類を販売。



普段は本校の実習店舗で授業日にしか販売していない商品を学外で販売するのは初めての試みで、教員も学生も最初は少し緊張していましたが、お客様との会話も楽しく、終始和やかな雰囲気であっという間に時間が進んでいきました。

もともと「ATELIER TSUJI TOKYO」を知ってくださっているお客様、知っていて気になっていたけど来店したことはないというお客様、そして初めてのお客様、さまざまな方が立ち寄ってくだり、予定の販売時間を待たずして商品が完売。次回はもっとたくさんのお菓子を用意させていただきますね。




本校と東京学芸大学との教育連携活動の一環として、ようやく実現したコラボレーションイベント。本校にとっては出張販売も初めてで戸惑うこともありましたが、とてもよい経験になりました。

次回は、11月1日（日）、そして12月21日（月）に開催予定です。

多くの方に「ATELIER TSUJI TOKYO」知っていただき、学生たちが作ったお菓子を食べていただけるのはこの上ない喜びです。次回も多くの方のご来店をお待ちしています。



そして、夏休みやテスト期間などで少し休店していた「ATELIER TSUJI TOKYO」も10月7日（水）から再開します。こちらの店舗にもぜひお越しください！
https://www.tsuji.ac.jp/college/chorishi_tokyo/atelier/