OSAKA

辻製菓専門学校

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ピカピカ2年生☆彡

洋菓子

2014.04.18

新学期始まりましたexclamation×2
2年生の洋菓子実習を覗いてみましょう目
最初の実習は、なんといきなりテストですあせあせ(飛び散る汗)
1年生の時に習ったお菓子を、どこまで出来るかをチェックします。
クラス替えをしたばかりなので、少し緊張気味でスタートパンチ
メニューは、ガト・オ・フレーズ(いちごのショートケーキ)と
パータ・シュゥ(シュー生地)ですぴかぴか(新しい)
ガト・オ・フレーズは、スポンジを焼くところから、カットまでしますひらめき

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思うように焼けたかなexclamation&question

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いちごを選別中。美味しそうないちごに笑みが・・・ハートたち(複数ハート)

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フリーハンドでスライスしたり、時間を計ったりと
2年生になったら難易度は上がりますふらふら

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綺麗に出来ましたるんるん

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シュー生地は焼成までですexclamation
同じ大きさに絞れましたかexclamation&question
今年の2年生も元気で,明るい学生さんばかりですぴかぴか(新しい)
校舎も変わったことですし、心機一転がんばりましょうるんるん